木耳麥皮煎肉餅

木耳麥皮煎肉餅

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不用肥豬肉也能煮出滑嫩肉餅,以麥皮代替肥膏,美味與健康同時擁有。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間5 分鐘
  • 烹調時間15 分鐘

材料

  • 梅頭肉餅 300g
  • 木耳 150g(切絲)
  • 調味料:

  • 家樂牌鮮菇粉 1.5茶匙
  • 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
  • 酒 2茶匙
  • 糖 1茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 麥皮 2 湯匙
  • 生抽 1茶匙
  • 水 2 湯匙

做法

  • 肉餅混和所有調味料,順一個方向攪拌,再來回撻20次,搓圓按偏,成8個小餅
  • 預熱煎鍋後加油,中小火兩面各煎約3分鐘至香脆
  • 再轉極細火,加蓋煎至全熟即成
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