粟米魚塊

粟米魚塊

家中可以用煎嘅方法代替油炸,減少用油之餘更健康

  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間15 分鐘

材料

  • 石斑塊 300克
  • 雞蛋 1隻
  • 醃料

  • 家樂牌雞粉 1匙
  • 家樂牌鷹粟粉 2茶匙
  • 胡椒粉 1/2 茶匙
  • 粟米芡

  • 粟米蓉 1盒
  • 水 100毫升
  • 雞蛋 1隻
  • 家樂牌雞粉 1/4匙

做法

  • 石斑塊洗乾淨後切件再用廚房紙把斑塊水份昅乾, 然後用醃料
  • 撈勻醃15分鐘
  • 把雞蛋打勻,將醃好的斑塊浸入蛋漿中,然後沾上鷹粟粉
  • 中火燒熱油鑊。把魚塊煎成兩面金黃色
  • 製作粟米芡,在鍋中倒入忌廉粟米蓉及水煮滾後, 加入雞粉攪拌
  • 轉小火後 將1隻蛋連同步驟2 用剩的雞蛋加入, 輕力拌成蛋花後淋上石斑塊,完成
  • 下廚小貼士

    家中可以用煎嘅方法代替油炸,減少用油之餘更健康
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