欖菜肉鬆四季豆
欖菜可以用白開水沖洗，有助減少鈉鹽攝取量，鈉攝取量至少減1成。
- 食譜用餐人數4
- 準備時間15 分鐘
- 烹調時間20 分鐘
材料
- 四季豆 600克
- 豬絞肉400克
- 欖菜 4湯匙
- 蒜 4辦
- 花雕酒 2湯匙
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醃料
- 家樂牌雞粉 1匙
- 胡椒粉 2茶匙
- 麻油 2茶匙
- 水 4湯匙
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調味
- 家樂牌雞粉 1匙
- 胡椒粉 2茶匙
- 糖 2茶匙
- 水 200ml
做法
- 豬絞肉用醃料醃15分鐘；四季豆洗淨，去頭尾，切成小段，備用； 蒜粒切碎。
- 中火燒熱油, 加入蒜蓉炒香。加入已醃豬絞肉炒至8成熟盛起備用。
- 加入四季豆，灒花雕酒略炒，
- 下剛盛起的豬絞肉炒至肉熟透，下欖菜和調味
- 炒至收汁便可
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下廚小貼士
欖菜可以用白開水沖洗，有助減少鈉鹽攝取量，鈉攝取量至少減1成。
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