欖菜肉鬆四季豆

欖菜肉鬆四季豆

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欖菜可以用白開水沖洗，有助減少鈉鹽攝取量，鈉攝取量至少減1成。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間20 分鐘

材料

  • 四季豆 600克
  • 豬絞肉400克
  • 欖菜 4湯匙
  • 蒜 4辦
  • 花雕酒 2湯匙

  • 醃料

  • 家樂牌雞粉 1匙
  • 胡椒粉 2茶匙
  • 麻油 2茶匙
  • 水 4湯匙

  • 調味

  • 家樂牌雞粉 1匙
  • 胡椒粉 2茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 水 200ml

做法

  • 豬絞肉用醃料醃15分鐘；四季豆洗淨，去頭尾，切成小段，備用； 蒜粒切碎。
  • 中火燒熱油, 加入蒜蓉炒香。加入已醃豬絞肉炒至8成熟盛起備用。
  • 加入四季豆，灒花雕酒略炒，
  • 下剛盛起的豬絞肉炒至肉熟透，下欖菜和調味
  • 炒至收汁便可

  • 下廚小貼士

    欖菜可以用白開水沖洗，有助減少鈉鹽攝取量，鈉攝取量至少減1成。
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