紅菜頭番茄牛肉湯通

紅菜頭番茄牛肉湯通

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湯底除了用鮮菇粉調味,大家亦可以用鹽調味,按個人喜好決定。 如紅菜頭份量較大,可用半個。

  • 食譜用餐人數2
  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間15 分鐘

材料

  • 家樂牌通粉 100克
  • 牛肉150克
  • 番茄2個
  • 紅菜頭1個
  • 水 250毫升
  • 醃料

  • 生抽 2湯匙
  • 砂糖 半茶匙
  • 生粉 1湯匙
  • 油 適量
  • 調味

  • 茄汁 2 湯匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 家樂牌鮮菇粉 1茶匙

做法

  • 燒熱水放入家樂牌通粉,煮3分鐘至熟透,瀝乾水備用;番茄洗淨、切粒備用,紅菜頭洗淨、去皮,切粒備用
  • 牛肉加入醃料醃5分鐘備用
  • 燒熱鍋下油,放入紅菜頭和番茄以中火炒香,加入茄汁和砂糖,加水和家樂牌鮮菇粉,煮滾後放入牛肉煮至約7成熟,關火再蓋上鍋蓋焗3分鐘
  • 備用之通心粉倒進碗內,最後把紅菜頭番茄牛肉湯倒進碗內即成
  • 下廚小貼士

    湯底除了用鮮菇粉調味,大家亦可以用鹽調味,按個人喜好決定。 如紅菜頭份量較大,可用半個。
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