薑蔥蠔茄子

薑蔥蠔茄子

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全程中大火,所有材料分步驟煮熟,不需炒太長時間。

  • 食譜用餐人數4
  • 準備時間30 分鐘
  • 烹調時間20 分鐘

材料

  • 蠔 (大隻) 12隻
  • 茄子 2個
  • 家樂牌鷹粟粉 適量
  • 油 2湯匙
  • 薑(切片) 4片
  • 調味

  • 家樂牌純味鮮雞粉 2匙
  • 蠔油 2湯匙
  • 糖 1茶匙

做法

  • 蠔用粟粉輕抺,洗淨,放入滾水內 1分鐘備用
  • 茄子切條走油備用
  • 油下鑊加熱,爆香薑片頭,下蠔、雞粉及蠔油、糖,炒勻
  • 最後下茄子炒至熟即成
  • 下廚小貼士

    全程中大火,所有材料分步驟煮熟,不需炒太長時間。
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