花雕蒜香雞翼

花雕蒜香雞翼

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雞翼出水後要沖去雜質及血水, 炆煮後湯汁會較清澈。

  • 準備時間15 分鐘
  • 烹調時間30 分鐘

材料

  • 雞翼10隻
  • 蒜頭4粒
  • 辣椒 隨意
  • 蔥花 適量
  • 鹽 1/2茶匙
  • 花雕酒500毫升
  • 水200毫升
  • 汁料

  • 家樂牌濃湯寶( 鮮雞濃湯) 1粒

做法

  • 蒜頭/ 辣椒切粒,備用。
  • 雞翼解凍, 洗淨。燒熱一鍋水, 下1/2茶匙鹽, 放進雞翼出水10分鐘。撈起雞翼沖淨, 瀝乾備用。
  • 在鍋中放入花雕酒及水; 放進家樂牌濃湯寶煮至溶合及調勻。 煮滾後放進雞翼及蒜粒,蓋上煲蓋慢火炆煮約15分鐘或至雞翼軟腍。試味後加入辣椒粒及蔥花即成。
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