鈉質新資訊

精明煮食更有效控制血壓


你平日煮食會否慣性加入鹽份來調味?我們要留意鹽份的用量,以免日積月累下,吸收過量鈉質。鹽的主要元素是鈉,建議正常成年人每日攝取不超過2,000毫克鈉質,即少於1茶匙鹽。

有研究報告指出,攝取過多鈉質會造成血壓高;相反控制鈉質的攝取量可有效地降低血壓。

血壓過高是指血壓持續地高於或等於140/90毫米水銀柱(mmHg)。經常吸煙、酗酒、進食高脂肪的食物、缺乏運動等,都有機會造成血壓高。血壓高的人士會增加患上心血管疾病的風險,例如中風、心臟病等。

要預防血壓高,除了控制鹽的份量外,也可運用天然食材及鈉質較少的調味料來增加味道及食慾,以控制鈉質的吸收。

高鉀蔬果?

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