避風塘醬油蝦

避風塘醬油蝦

() | 避風塘醬油蝦

好味指數: 1星為最低, 5星為最高

煎炸蝦時,油鑊必需夠熱,且保持大火,蝦肉才會彈牙結實。

家樂牌雞粉

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材料

蒜茸 5湯匙

中蝦 12隻

(洗淨,去腳,剔腸,吸乾水份)

紅椒粒 1茶匙

調味

家樂牌鮮露 2茶匙

家樂牌雞粉 ½茶匙

糖 2茶匙

做法

  1. 燒熱1杯油,蒜蓉炸至香脆金黃,隔油,備用。
  2. 蝦煎香或泡油至熟,撈起備用。
  3. 燒熱適量油,爆香紅椒粒,蝦回鑊,下調味炒至汁料收乾,灒酒,最後下炸蒜蓉炒勻,上碟享用。

下廚小貼士

    煎炸蝦時,油鑊必需夠熱,且保持大火,蝦肉才會彈牙結實。

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